אם אי פעם גלשת בספר בישול ישן, כנראה נתקלת באיזשהו מתכון מוזר שגורם לך ללכת 'מה?'. סוגים אלה של מתכונים בדרך כלל מנסים לשלב מרכיבים שאינם תואמים לחלוטין ולהעביר את כל העניין כ'מלוחים 'או' פיקנטיים 'כאשר במציאות' מגעיל לחלוטין 'נשמע מתאים יותר. ואנחנו לא מדברים על דברים כמו מלח וקרמל. אנחנו מדברים על בננות ומיו, או גבינה וליים.
הנה אתגר עבורך: מצא ספר בישול וינטאג 'בבית סבא וסבתא שלך ונסה לחפש את המתכון הכי מוזר ומוזר שאתה יכול לחשוב עליו. עכשיו נסו לשחזר למעשה את אותה ארוחה והגישו אותה לחבריך - אנו בטוחים שהם יופתעו לטובה כאשר יקבלו צלחת נחמדה של סלט גבינה קפואה או שקדים בערמת שחת. אל תשכח להגיש הכל עם כוס חלב קרה ונחמדה - שיני תפוח עצם !
בדוק את מתכוני הבציר המוזרים ביותר בגלריה למטה!
קרא עוד
נר 1 בננה
מקור תמונה: f ** kyeahvintagerrecipes
# 2 שבעה בחלב
# 3 חזיר ובננות הולנדי
מקור תמונה: f ** kyeahvintagerrecipes
# 4 שקדים בערמת שחת
מקור תמונה: f ** kyeahvintagerrecipes
# 5 שטח של ירקות גן
מקור תמונה: yuckylicious
# 6 איגלו בשר
מקור תמונה: f ** kyeahvintagerrecipes
# 7 כוסות פודינג
# 8 סלט חסה
# 9 סלט גבינות ליים
מקור תמונה: f ** kyeahvintagerrecipes
# 10 סלרי ויקטור
מקור תמונה: כרטיסי וינטאג'ר
1 צרור סלרי
1 כוס מים
1 קוביית חמין בקר
1/4 כוס רוטב סלט איטלקי דל קלוריות
רצועות פלפל
גזרי את שורש הסלרי אך אל תפרידי גבעולים. מוציאים עלים וגבעולים חיצוניים גסים. חותכים צרור סלרי לרוחב פעם אחת כך שהקטע התחתון יהיה באורך של 5 סנטימטרים. חותכים את החלק התחתון לרוחב; קושרים רבעים בחוט.
במחבת, מחממים מים לרתיחה; ממיסים קוביית זרח במים. הוסף חבילות סלרי. כיסוי; מחממים לרתיחה. מבשלים כרבע שעה. מסננים סלרי; מניחים בכלי זכוכית רדוד. יוצקים רוטב לסלט מעל סלרי. מקררים 3 שעות, הופכים חבילות פעמיים.
להגשה, הניחו צרור חתוך בצד כלפי מטה על כל צלחת סלט; הסר מחרוזת. למעלה עם רצועות פימיינטו. 4 מנות (30 קלוריות כל אחת) .
ניצחון סלרי II
יוצקים 1/4 כוס רוטב סלט איטלקי דל קלוריות על 2 פחיות (16 אונקיות כל אחת) לבבות סלרי, סחוטים ו -2 עגבניות בינוניות, חתוכים ל טריזים, בכלי זכוכית רדוד. כיסוי; מצננים שעתיים. להגשה מסדרים ירקות על חסה ביבית. 6 מנות (25 קלוריות כל אחת).
# 11 Ham 'N' Lima שעועית תבשיל קדירה
מקור תמונה: פראוהאד
# 12 צלי כתר של פרנקפורטרס
# 13 גבינת שמנת פילדלפיה
# 14 Ham In Aspic
ירידה דרמטית במשקל לפני ואחרי
מקור תמונה: החטא_מוצדק_
# 15 עובש טונה
מקור תמונה: https://bit.ly/37m4VDa
# 16 פאדג 'תפוחי אדמה
# 17 סלט גבינות קפואות
מקור תמונה: שומרי משקל
2 2/3 כוסות גבינת קוטג '
8 גרם גבינה כחולה
1/2 כוס חלב חמאה
2 כפות עירית
2 כפיות קליפת לימון מגוררת
1 כפית תבלין ברביקיו
1 כפית רוטב ווסטרשייר
2 כוסות פרחי ברוקולי גולמיים
רצועות פלפל ירוק, לקישוט
תנו לגבינות לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. מניחים בכלי בלנדר עם חלב חמאה, עירית, קליפת לימון, תבלין ברביקיו, ווסטר-שייר, מעבדים במהירות בינונית עד שהתערובת חלקה. מעבירים למגש המקפיא. הקפיאו לפחות 3 שעות. מוציאים מהמקפיא 15 דקות לפני ההגשה. פורמ על מגש הגשה. מקיפים בפרחי ברוק-קולי. מקשטים ברצועות פלפל ירוק. חלקו באופן שווה. מכין 8 מנות צהריים.
# 18 נרות חמוציות
# 19 יומן סלרי צונן
# 20 כריך מסיבות
מקור תמונה: https://bit.ly/37m4VDa
# 21 סלט סופלה מונטריי
נתראה במודעה בשטח הצפוני
# 22 עץ מארחת
# 23 סלט שלמות
מקור תמונה: כרטיסי וינטאג'ר
2 מעטפות ג'לטין ללא טעם
1/2 כוס סוכר
1 כפית מלח
מיץ תפוחים 1 פחית (12 עוז)
1/2 כוס מיץ לימון
2 כפות חומץ
1 כוס גזר מגורר 1 כוס סלרי פרוס
1 כוס כרוב מגורר דק
1/2 כוס פלפל ירוק קצוץ
1 פחית פלפל קצוץ קצוץ
1. בסיר קטן, שלבו ג'לטין, סוכר ומלח; לערבב היטב.
2. מוסיפים 1 כוס מים. מחממים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד להמסת הסוכר והג'לטין. מסירים מהאש.
3. מערבבים מיץ תפוחים, מיץ לימון, חומץ, 1/4 כוס מים קרים. יוצקים לקערה בינונית. מכניסים למקרר לשעה אחת, או עד שהתערובת היא עקביות של חלבון ביצה שלא נצליח.
4. מוסיפים גזר, סלרי, כרוב, פלפל ירוק ופימיינטו; מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. הפכו לתבנית דקורטיבית של 1/2-ליטר. מכניסים למקרר 4 שעות, או עד לקבלת יציבה.
6. לפירוק: הפעל מרית קטנה סביב קצה התבנית; להפוך לצלחת הגשה. מניחים מטלית חמה על עובש; לנער בעדינות כדי לשחרר.
חזור על הפעולה, במידת הצורך. הרם עובש. מכניסים למקרר עד להגשה. מכין 8 מנות.
# 24 דגים חמוצים ומתוקים
נשים גבוהות הנשואות לגברים נמוכים
מקור תמונה: כרטיסי וינטאג'ר
רכיבים:-
דג אחד (כ -1 1/2 ליברות; השתמש בדג צהוב או בגארופה)
2 כפות שמן
שמן לטיגון עמוק
תיבול לדגים: -
כפית אחת מלח
1/2 כפית. גלוטמט
1 כף. קמח תירס
1 1/2 כפות. שרי יבש
רוטב חמוץ מתוק:-
1/3 כוס חומץ לבן
3 כפות. רוטב עגבניות
1/2 כוס סוכר
1/2 כפית מלח
1/2 כוס מים
1/4 כוס בצל חתוך לקוביות
פלפל אדום גדול אחד (חתוך לקוביות)
1 כף. קמח תירס
1 כף. שמן
שיטה:-
1) שטפו דגים וייבשו היטב במטלית נקייה
2) חריצי פולחן נטוי לאורך הדג.
3) דג במרינדה עם תיבול.
4) דגים מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. מוציאים מהתבנית, מצננים מספר שניות. מטגנים שוב 5-6 דקות (כדי להבטיח פריכות).
5) בזמן שהדג עדיין טיגון עמוק, מחממים 2 כפות שמן במחבת אחרת; מוסיפים פנימה את קוביות הירקות ומקפיצים מספר שניות. יוצקים את תערובת הרוטב החמוץ-מתוק; מסמיכים את הרוטב בקורנפלור ומערבבים פנימה 1 כף שמן.
6) צלחו את הדגים המוכנים ונקזו את עודפי השומן. מניחים על צלחת מחוממת ויוצקים עליה רוטב. הגש חם.
# 25 כיכר סלטים
מקור תמונה: גניבה
# 26 רענון עגבניות מסולסלות
מקור תמונה: שומרי משקל
1 מעטפה ג'לטין ללא טעם
1/4 כוס מים קרים
3 כוסות מיץ עגבניות
2 כפות פתיתי פלפל ירוק מיובש
ממתיק מלאכותי השווה ל -2 כפיות סוכר
2 כפיות מיץ לימון
חבילת מרק בקר מיידית ותערובת תבלינים או קוביית זריפת בקר 1
1 כפית רוטב ווסטרשייר
1/4 כפית מלח שום
1/8 כפית ציפורן טחונה
1/2 פלפל ירוק בינוני, חתוך בטבעות (לא חובה)
מפזרים ג'לטין על מים קרים לריכוך. שלב מיץ עגבניות. פתיתי פלפל ירוק, ממתיק, מיץ לימון, תערובת מרק, ווסטרשייר, מלח שום וציפורן בסיר. מביאים לרתיחה, ואז מסירים מהאש. מוסיפים ג'לטין מרוכך; מערבבים להתמוסס. יוצקים לקערה. מקררים עד להתייצבות. רגע לפני ההגשה. מקציפים קלות במזלג. כף תערובת, מחולקת באופן שווה, ל -4 מנות קינוח. מקשטים בטבעות פלפל ירוק, אם רוצים. מכין 4 מנות.
# 27 תפוחים ממולאים סרטנים
מקור תמונה: כרטיסי וינטאג'ר
זמן הכנה: 10 דקות.
כלי בישול עיקריים:
קערה, קיסמי עץ
עבור 6 אנשים אתה צריך:
6 תפוחים אוכלים עור מיץ לימון
מילוי: 3 כפות מיונז בעובי
1 כפית רסק עגבניות
רוטב רוטב טבסקו
2 מלפפונים כבושים, חתוכים דק
4 זיתים ממולאים קצוצים
2/3 כוס סרטנים או שרימפס קלופים
1 כף פטרוזיליה קצוצה
לְקַשֵׁט:
דובאי תמונות לפני ואחרי
6 סרטנים שלמים או שרימפס
6 זיתים ממולאים
1. חותכים את צמרות התפוחים, וגורפים את החלק הפנימי כדי לחלל אותם.
2. הסר את כל הליבה והצלעות וקוביות את הבשר שנותר.
3. פזרו את התפוחים במיץ לימון למניעת שינוי צבע.
4. מערבבים את התפוח הקצוץ עם כל שאר מרכיבי המילוי.
5. רגע לפני ההגשה, נערמים למארזי התפוחים.
6. מקשטים עם סרטנים וזית ממולא על קיסם עץ.
להגשה: עם סלט ירוק.
להבדיל: השתמש באותו מילוי בתוספת סלרי קצוץ או השמט את הזיתים והוסף במקום כתושנים קצוצים נוספים וכמה צלפים.
# 28 יובל בולוניה אפוי
מקור תמונה: חצלת עור
# 29 סלט הרינג פיקנטי
מקור תמונה: כרטיסי וינטאג'ר
זמן הכנה: 15 דקות.
כלי עיקרי: סכין חדה
עבור 4 אנשים אתה צריך:
אפליקציית פתיחת דלתות המוסך של אייפון
4 הרינגים כבושים
1 בצל קטן
1 תפוח אוכל
2 כפיות מיץ לימון
1/4 ליטר שמנת חמוצה (או 1/4 ליטר קרם יחיד ומיץ לימון 1 קינוח)
מלח
פלפל לבן
כדי לבחור 6 הרינגים:
מי מלח: 2 עוז. מלח
1 ליטר מים
חומץ מתובל:
חומץ ליטר אחד, רצוי לבן
1 כף תבלינים כבושים
פילה 6 הרינגים גדולים, יש להשרות במלח במשך שעתיים. מגלגלים הרינגים, מכסים בחומץ מתובל קר העשוי חומץ רותח ותבלינים. מכניסים לצנצנות עלי ברגה עם בצל פרוס, עלה דפנה. השאר 5-6 ימים.
1. מסננים הרינגים. גזור לחצי לאורך; חותכים כל מחצית ל -4 רצועות.
2. מסדרים על כלי הגשה.
3. פורסים בצל. מכסים במים רותחים, מרוקנים לאחר דקה.
4. ליבה ולחתוך תפוח עץ, לפזר פרוסות מיץ לימון. שמרו כמה פרוסות תפוחים לקישוט.
5. מערבבים שאר תפוחי עץ, טבעות בצל, שמנת ו 1/2 כפית מיץ לימון. מתבלים היטב.
לשרת: כפית רוטב מעל חתיכות הרינג, מקשטים בפרוסות תפוח - אפשר להשתמש בגרגר מים במידת הצורך.
לשנות: השתמשו ביוגורט במקום שמנת חמוצה, הוסיפו לתערובת כמה צלפים וחרוגית קצוצה דק.
סלט הרינג וסלק כבוש: מערבבים הרינגים קצוצים עם קוביות תפוח אדמה מבושל, קוביות סלק מבושל, קוביות תפוחים. לזרוק במיונז.
לאחסן: מכסים קלות בנייר כסף ושומרים במקום קריר.
# 30 סלט צלליות
